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金沙赌船123开奖·刀鱼和荠菜搭配竟然能做出这么美味的汤羹

2020-01-08 16:48:11| 作者:匿名| 阅读量: 4973|

摘要: |刀鱼荠菜羹 |制作/李志刚春天的刀鱼骨软如绵,油炸后外酥内嫩,可整条入口,配上鲜美的荠菜羹一同上桌,可搭配食用,也可直接将刀鱼泡到荠菜羹里,都别有一番风味。

金沙赌船123开奖·刀鱼和荠菜搭配竟然能做出这么美味的汤羹

金沙赌船123开奖,|刀鱼荠菜羹 |

制作/李志刚

春天的刀鱼骨软如绵,油炸后外酥内嫩,可整条入口,配上鲜美的荠菜羹一同上桌,可搭配食用,也可直接将刀鱼泡到荠菜羹里,都别有一番风味。

原料:

新鲜荠菜150克,小刀鱼200克,姜末10克,鸡蛋1个。

调料:

盐1克,白胡椒粉3克,鸡汁10克。

制作:

1、小刀鱼杀洗去掉内脏,加入适量葱姜丝、料酒、盐腌制15分钟。

2、腌好后的刀鱼先拍一层干淀粉,再挂一层蛋糊,入五成热油中火炸至两面金黄,升高油温至七成,下入刀鱼复炸至酥脆,捞出沥油备用。

3、荠菜留根去老叶,洗净后切末。鸡蛋打散备用。

4、锅入开水450克,倒入少许鸡汁搅匀,大火烧开,调入适量盐、白胡椒粉,勾薄芡后倒入鸡蛋液搅匀烧开,再放入荠菜末烧开,起锅入盛器,带一碟炸刀鱼上桌,由客人将炸刀鱼撒在荠菜羹中食用。

1、刀鱼拍粉挂糊,炸至金黄。

2、鲜荠菜切末。

3、锅内烧蛋花汤。

4、倒入荠菜末搅匀。

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